綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值。
海帶怎么做好吃？海帶的做法食譜
排骨綠豆海帶粥
綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。
食譜所需用料：
海帶70克、大米100克、豬大排100克、綠豆100克、食鹽2克、醬油適量、姜適量、胡椒粉適量。
做法步驟：
1、排骨斬件，加姜、鹽、油、胡椒粉、醬油腌十五分鐘。
2、海帶用流動(dòng)的水沖洗干凈后，切成小片。
3、綠豆、大米洗凈后，一同放入鍋內(nèi)，煮至綠豆和大米都開(kāi)花成粥。
4、倒入排骨，煮十分鐘，再倒入海帶，再小火煮十分鐘，適當(dāng)加些鹽來(lái)調(diào)味即可。
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綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值。
此食譜的功效：綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。
海帶冬瓜排骨湯
冬瓜含維生素C較多，能夠提高準(zhǔn)媽媽免疫力，促進(jìn)胎寶寶健康發(fā)育。
食譜所需用料：
海帶1根、豬小排400克、冬瓜1小塊、姜5克、蒜7-8瓣、食鹽5克、蔥白5克
做法步驟
1、將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸后關(guān)火，撈出排骨。將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，加入姜片和蔥段，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨制。
2、將海帶提前1-2小時(shí)泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊，冬瓜去皮洗凈切小塊。
3、湯煨制半小時(shí)左右放入海帶，再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制后即可關(guān)火。
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冬瓜不能燉太久，時(shí)間太久容易使冬瓜過(guò)于軟爛，影響口感。
冬瓜富含的蛋白、糖類、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
此食譜的功效：冬瓜含維生素C較多，能夠提高準(zhǔn)媽媽免疫力，促進(jìn)胎寶寶健康發(fā)育。
海帶綠豆湯
小海帶也很薄，但是相比裙帶菜來(lái)講，裙帶菜比小海帶還要薄。口感上，小海帶稍硬，可以燉著吃，炒著吃，涼拌吃都可以。
食譜所需用料：
綠豆1小碗、海帶1大塊、冰糖1小把。
做法步驟：
1、將綠豆清洗干凈，用冷水浸泡；浸泡3小時(shí)以上；
2、將深海小海帶浸泡3小時(shí)，洗干凈；將小海帶切成條；
3、將泡好的海帶和綠豆放入湯鍋內(nèi)，添入足量的清水，蓋好蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火20分鐘；
4、加入冰糖，繼續(xù)煮10分鐘；熬好的海帶綠豆粥，溫涼食用，解暑降溫。
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孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
此食譜的功效：海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、P，蛋白質(zhì)、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可適當(dāng)食用。
海帶燒肉
海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
食譜所需用料：
海帶200克、五花肉500克、冰糖1小把、姜2片、香葉2片、五香粉1茶匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、植物油1湯匙、黃酒1/2湯匙。
做法步驟：
1、將海帶泡去鹽份洗凈，卷成卷，切手指略寬的段，將海帶條打成結(jié)；
2、五花肉成塊，洗凈控干水；
3、鍋里倒入少許植物油，燒熱后，放入五花肉；
4、煸炒變色出油后，放入姜片和香葉，繼續(xù)炒；
5、加入老抽和生抽，冰糖一把，適量黃酒，五香粉；
6、加入過(guò)濾后的水，沒(méi)過(guò)肉就好，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)；
7、加入海帶結(jié)，繼續(xù)燉20分鐘即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士：
海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就可以了，浸泡時(shí)間太長(zhǎng)海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。
脾胃虛寒者忌食，身體消瘦者不宜食用。
此食譜的功效：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
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