金針菇有健腦的作用,被許多國家譽(yù)為“益智菇”,此外它還可以增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性,促進(jìn)新陳代謝,有利益營養(yǎng)素的吸收。
金針菇的做法大全-金針菇怎么做?
金針菇豆腐
金針菇可以增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性,促進(jìn)新陳代謝,有利于孕媽身體對(duì)營養(yǎng)素的吸收。
食譜所需用料:
金針菇一小把、豆腐一盒、鹽適量、拌飯醬一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、清水半碗。
做法步驟:
1、鍋內(nèi)放水,加一勺鹽,燒開,取出豆腐,劃開,倒入開水內(nèi),煮5分鐘;小心撈出豆腐,瀝干水分,取一些淀粉用水調(diào)成淀粉水,每塊豆腐均勻沾上淀粉水。
2、熱油鍋,把豆腐放進(jìn)去油炸,記得要翻面,撈出豆腐,擺好盤。
3、準(zhǔn)備好和金針菇,金針菇切掉根部,洗凈。
4、把豆腐醬料調(diào)勻,注意淀粉水不要放太多,否則最后醬料太稠不好看,將金針菇和醬料倒入鍋內(nèi),小火煮,用木鏟攪拌,煮到冒泡泡就好了。
5、把醬料澆在豆腐上,撒蔥花即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
金針菇中賴氨酸含量特別高,鋅的含量也比較高。
金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。
此食譜的功效:金針菇有健腦的作用,被許多國家譽(yù)為“益智菇”,此外它還可以增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性,促進(jìn)新陳代謝,有利益營養(yǎng)素的吸收。
金針菇拌紫甘藍(lán)
金針菇拌紫甘藍(lán),能快速補(bǔ)充媽媽維生素,讓媽媽皮膚更加光滑。
食譜所需用料:
金針菇1把、紫甘藍(lán)1個(gè)、香菜少許、生抽適量、香油少許、食鹽適量、醋適量、大蒜5瓣。
做法步驟:
1、金針菇洗凈,放開水鍋里焯水后瀝干水分備用。紫甘藍(lán)洗凈切絲,用水焯過,香菜洗凈切碎,大蒜切末。
2、把金針菇、紫甘藍(lán)和香菜放盆中。
3、把大蒜末、白醋、香油、鹽和少許生抽放小碗中攪拌均勻,倒入放有金針菇等菜的盆中攪拌均勻即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
紫甘藍(lán)口感較硬,小朋友吃起很費(fèi)勁,把它打碎做成湯,就解決了這個(gè)問題。
紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族,以及花青素甙和纖維素等。
此食譜的功效:金針菇拌紫甘藍(lán),能幫助媽媽快速補(bǔ)充維生素,讓媽媽皮膚更加光滑。
金針菇拌雜蔬
金針菇含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。
食譜所需用料:
金針菇200克、木耳(干)3朵、黃瓜1根、胡蘿卜半根、食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、香菜適量、白糖少許
做法步驟:
1、金針菇切掉老根,清洗干凈,黃瓜、胡蘿卜洗凈切成絲,黑木耳提前用清水泡發(fā)切成絲備用。香菜洗凈,切斷兒,蒜切末兒。
2、鍋里放入水大火燒開,放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘,撈出用冷水沖一下,瀝干水分。
3、將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲一起放入調(diào)菜盆內(nèi)。
4、放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜斷兒攪拌均勻即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃腸病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)生長發(fā)育也大有益處。
此食譜的功效:金針菇在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”,含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
冬瓜含維生素C較多,能夠提高準(zhǔn)媽媽免疫力,促進(jìn)胎寶寶健康發(fā)育。
食譜所需用料:
冬瓜500克、金針菇適量、枸杞子少量、食鹽6克、姜5克、水適量
做法步驟:
1、冬瓜去皮洗凈切片,金針菇洗凈去根部,老姜去皮切細(xì)絲,枸杞稍稍用清水沖一下。
2、鍋中放適量清水,煮開,放入冬瓜及姜絲,煮至冬瓜6成熟。
3、再放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會(huì)兒。
4、出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。
360常識(shí)網(wǎng)小貼士:
冬瓜不能燉太久,時(shí)間太久容易使冬瓜過于軟爛,影響口感。
冬瓜富含的蛋白、糖類、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。
此食譜的功效:冬瓜含維生素C較多,能夠提高準(zhǔn)媽媽免疫力,促進(jìn)胎寶寶健康發(fā)育。
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