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白領(lǐng)脾胃不好喝什么湯好

2015-11-12 19:03:11  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):脾胃不好是上班族最常見(jiàn)的職業(yè)病,所以在日常養(yǎng)生中要注意在飲食上進(jìn)行脾胃的調(diào)理。那么白領(lǐng)脾胃不好喝什么湯好呢?

白領(lǐng)脾胃不好喝什么湯好

白領(lǐng)脾胃不好喝什么湯好

白領(lǐng)脾胃不好喝什么湯好?

1、七物雞湯

黨參15克、制半夏10克、生姜10克、黃連5克、干姜10克、甘草5克、大棗10克、雞肉500克、料酒10克、蔥15克、胡椒粉3克、鹽6克、雞精6克。

把以上7味藥物洗凈,放入盆內(nèi)。雞肉洗凈,切成4厘米的塊,蔥切成段。將7味藥物用紗布袋裝好,扎緊口與雞肉同放燉鍋內(nèi),加水適量,放入料酒、蔥、胡椒粉,置武火上燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽攪勻即成。

2、地黃甜雞

生地黃250克、龍眼肉30克、紅棗5個(gè)、母雞1只、飴糖150克。

將雞宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪,洗干凈,有背部頸骨剖至尾部,再洗凈血水,放入沸水鍋中,煮3分鐘撈起。將生地黃洗凈后,切成0。5厘米見(jiàn)方的顆粒。龍眼肉撕碎,與生地黃混合均勻,再摻入飴糖調(diào)理后,一起塞入雞腹內(nèi),將雞腹部向下放入蒸盆中,紅棗去核洗凈,放在雞身上,注入米湯,用濕棉封閉盆口,上籠用武火蒸2小時(shí)即可。

3、山藥雞湯

山藥200克,雞1/3只,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆。

將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準(zhǔn)備好姜片。鍋中放少許植物油,將雞塊和姜片放入。翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。

將炒好的雞塊放入慢燉鍋中,再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊,加蓋,小火慢燉2個(gè)小時(shí)。再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味,放入適量的枸杞子。

4、山藥羊肉湯

羊肉250克,山藥25克,生姜10克,蔥白15克,胡椒3克,食鹽1.5克,紹酒10克。

羊肉去盡筋膜,氽去血水,山藥用水悶透,切成薄片,將姜、蔥拍破,胡椒打細(xì)。將所有七種物質(zhì)投入鍋中,加適量水武火煮開,繼用文火將羊肉燉爛,可再調(diào)味。喝湯吃肉。

5、鳳梨苦瓜湯

苦瓜半個(gè),新鮮鳳梨半個(gè),排骨適量。酒、鹽少許。

將排骨汆燙去掉血水后,加入酒1大匙及適量的清水,中火煮約20分鐘。將苦瓜洗干凈后,去籽切成塊,并把鳳梨去皮去心,切塊備用。把苦瓜和鳳梨放入煮好的排骨湯中,再用小火燉煮約30分鐘。最后加入適量鹽調(diào)味即可飲用。

白領(lǐng)煲湯要注意什么?

1、飲食溫度適中,湯不宜過(guò)熱。

2、煲湯不要太油膩、忌燥熱,原材料最好是鮮活的,最好選擇低脂肪食物,瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、西紅柿、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料。

3、以清淡為主,味重會(huì)刺激胃酸分泌,少量的生姜和胡椒,可暖胃和增強(qiáng)胃粘膜的保護(hù)作用,忌吃多量味精、酸辣及過(guò)咸的食物。

4、大蒜、洋蔥、巧克力、柑桔類水果、薄荷、西紅柿等加重刺激性的食物不要放。

5、飲食要有節(jié)制,宜少吃多餐,避免饑餓疼痛,若疼痛時(shí),可吃一兩塊蘇打餅干。

6、有的人煲湯時(shí)喜歡放入藥材,藥材的選擇應(yīng)根據(jù)湯的不同功效和個(gè)人的身體狀況選擇,比如火氣旺盛的可以選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類的藥材。寒氣過(guò)盛的就應(yīng)該選擇參類。滋補(bǔ)類湯宜選用桂圓、紅棗等相宜的藥材,而不能放生地等相沖的藥材。

7、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí),先將肉在開水中汆一下,不僅可以除去血水,去除一部分脂肪,煲出來(lái)的湯也比較清甜。

8、在天氣變化大的季節(jié),人容易感冒,可以在煲湯時(shí)放些曬干的橘子皮或起鍋前放入卷好的整根蔥,可以祛濕、順氣。

9、為了讓湯水中的營(yíng)養(yǎng)成分盡可能的不損失,煲湯的火候應(yīng)遵循先大火、后中火、再小火的次序。如果讓湯汁大滾大沸,肉中的蛋白質(zhì)分子會(huì)被破壞。

10、小火慢煲時(shí),中途也不能打開鍋蓋和加水,因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s,蛋白質(zhì)會(huì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味,會(huì)影響到湯的口感。

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